logo

banner logo

 
Пятница, 31 июля 2020 13:35

Шашлык из свинины и курицы стал доступнее для жителей Дона

Автор
Оцените материал
(0 голосов)
В период самоизоляции жители Дона, как и другие россияне, не отказались от многолетней традиции пожарить в разгар летнего сезона шашлыки. Для того чтобы отведать одно из самых популярных на юге страны блюд, необязательно собираться большими компаниями, достаточно устроить семейный пикник, например, на даче. В Отделении по Ростовской области Южного главного управления Банка России рассчитали «индекс шашлыка», сопоставив стоимость продуктов для приготовления этого мясного блюда в июне 2020 года и годом ранее.
Оценка затрат проводилась для семьи из четырёх человек. Для маринада использовался самый простой и доступный рецепт – лук, соль и чёрный перец.
По данным статистики, шашлык из свинины в текущем году стал более доступным для ростовчан – в июне 2020 года его стоимость на 5,9% ниже, чем в июне 2019 года. Цена на свинину упала в сравнении с прошлым годом за счет увеличения объемов производства как региональными производителями, так и крупными федеральными холдингами в условиях ограниченного круга экспортных рынков.
Стал дешевле и куриный шашлык – на 2,1% по сравнению с июнем прошлого года.
«Цены на мясо птицы в Ростовской области в июне были ниже средних по стране и Южному федеральному округу на фоне стабильного предложения продукции на региональном рынке, – подчеркивает управляющий Отделением по Ростовской области Южного ГУ Банка России Наталья Леонтьева. – В то же время сокращение спроса со стороны предприятий общественного питания в период ограничения их деятельности в связи с распространением коронавирусной инфекции способствовало уменьшению стоимости данного вида мяса по сравнению с июнем прошлого года».
А вот шашлык из говядины за год прибавил в цене 3,9%. Из-за сокращения поголовья мясного скота в регионах-производителях в условиях высокой себестоимости производства говядина обходится жителям Дона дороже, чем годом ранее. Шашлык из баранины подорожал существеннее – на 4,9%, так как в регионах Северного Кавказа восстановился внутренний спрос на этот вид мяса при сохранении спроса со стороны импортеров, кроме того выросли логистические издержки поставщиков продукции в регион.
Стоит отметить, что затраты на приготовление шашлыка из любого вида мяса в Ростовской области ниже, чем в среднем по стране, что обусловлено достаточно высоким уровнем развития конъюнктуры рынка мяса и мясопродуктов в регионе.
В целом годовая динамика роста цен на товары и услуги в Ростовской области (3,4%) близка к общероссийскому показателю (3,2%), продовольственная инфляция в июне 2020 года составила в регионе 3,9%.
Источник: Отделение по Ростовской области Южного ГУ Банка России с использованием данных Росстата
Прочитано 206 раз
« Август 2020 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

Новые комментарии

Расписание киносеансов

Расписание киносеансов
Срочно работа в Цимлянске