Четверг, 11 июля 2019 16:58

Полосатые бомбы: чем опасны ранние арбузы

Автор
Оцените материал
(2 голосов)

В нестерпимую летнюю жару ничто лучше не утоляет жажду, чем ломтик спелого арбуза или ароматной дыни. К сожалению, увлечение ранними арбузами и дынями может привести к недомоганию и даже отравлению. Все из-за повышенного содержания нитратов и различных стимуляторов роста, которые недобросовестные производители щедро добавляют в почву, чтобы ускорить произрастание и увеличить массу плодов.

Каждый летний сезон появляется все больше новостей о массовых отравлениях арбузами и дынями. Обычно в жарких странах арбузы и дыни спеют ближе к концу лета, впитав солнечное тепло и созрев полностью.
Но владельцы бахчевых ферм не хотят ждать до конца лета и спешат получить прибыль в середине, а то и начале лета. Для того чтобы арбузы поспели быстрее и увеличились в размерах, их «кормят» нитратами.
Нитраты – это соли азотной кислоты, которые содержатся в некоторых удобрениях. В больших количествах нитраты не дают организму усваивать полезные витамины. Еще в результате окисления железа в организме образуется вещество метгемоглобин, которое мешает переносить кислород, то есть кровь теряет свои транспортные свойства.
Попадая в кишечник, нитраты могут создать опасные соединения и негативно воздействовать на слизистую. Очень опасны такие арбузы для беременных. Также такие ягоды запрещено давать маленьким детям, чья ферментная основа несовершенна, а также людям, у которых имеются хронические расстройства пищеварения. Но даже здоровым людям с первыми арбузами и дынями рекомендуется подождать до конца августа.
Хоть на вкус нитраты не распробовать, но догадаться об их наличии в арбузах все же можно. Ягода становится водянистой, без вкуса и характерного свежего запаха.

Как проверить арбуз на нитраты?
На лотках все арбузы выглядят аппетитными и достойными того, чтобы их съесть. Но специалисты знают, как определить арбуз с нитратами по внешним признакам. 

Признаки арбуза без нитратов:
- наличие желтого пятна (бок, на котором арбуз лежал на грядке);
- ярко выраженный цвет полос кожуры арбуза;
- наличие тихого треска, при сжимании арбуза;
- кожура должна легко сдираться, если поцарапать ее ногтем.

Также быстро проверить количество нитратов в арбузе можно с помощью портативного нитратометра. Данный прибор оснащен датчиками, реагирующими на количество нитратов, и работает при контакте с мякотью плодов.
Если вы купили арбуз, но у вас есть сомнения насчет содержания в нем нитратов, вы можете в домашних условиях проверить его пригодность.

Признаки нитратов в арбузе:
- опустите неразрезанный арбуз в воду, если он пойдет на дно – в нем высокое количество нитратов;
- срез арбуза с нитратами – яркий и гладкий, срез хорошего арбуза – неровный и с крупинками;
- поднесите срез арбуза к свету, если он с нитратами, он будет отливать фиолетовым цветом;
- наличие в мякоти желтых и белых прожилок – признак того, что арбуз с нитратами;
- если, положив немного мякоти арбуза в воду, через 15 минут она приобретет розовый оттенок, арбуз с нитратами.

Важно помнить, что не стоит покупать арбузы вблизи дорог, так как они очень хорошо впитывают выхлопные газы и грязь и также становятся опасными для здоровья человека.

Как распознать симптомы отравления арбузом?
Обычно симптомы возникают через час или два после употребления ягоды. Но в некоторых случаях могут пройти сутки и более. Обычно отравление проявляется так:
- повышается температура тела;
- появляется вялость, усталость и сонливость;
- начинается рвота и понос;
- в зависимости от съеденного объема и организма человека, симптомы могут быть слабее или сильнее.
При первых признаках отправления и недомогании не стоит дожидаться ухудшения состояния – своевременное обращение к терапевту поможет избежать обезвоживания и других неприятных последствий, к которым может привести интоксикация.

Прочитано 683 раз
КИНОАФИША
КИНОАФИША
Расписание
raspisanie
Установите Flash player для полного просмотра сайта!

Новые комментарии

Новое в публикациях

 
 
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru